Fudgy Brownies

Kembali berkutat dengan brownies setelah sekian lama selalu menggunakan resep yang sama, Chocolate Melt Brownies. Eh, masi dengan resep yang sama juga deh, cuma cara membuat aja yang sedikit diganti. 

Jika selama ini Brownies identik dengan kue praktis, tidak perlu di-mixer, kali ini malah nyoba nge-mixer telor dan gula sampai gula cair, baru dicampur dengan lelehan coklat dan butter. Dan, hasilnya.. extra effort yang tidak sia-sia. Tekstur yang dihasilkan lebih empuk, chewy. 

Satu hal yang kurang mantap cuma karena ga pake chocochips dan couveture chocolate. Lama ga bikin jadinya ga punya stock bahannya. Di luar itu, everything just perfect! Nyamm!! 

Karena ada perubahan metode pembuatan, sekalian update disini aja deh biar ga salah dan ga lupa. 

Mari disimak.. 

*Fudgy Brownies*

Bahan:

2 butir telur

100 gr gula pasir
100 gr mentega or margarin
125 gr dark cooking chocolate *buat yang doyan, bisa ditambah sampai 140 gr

100 gr terigu protein sedang
Sejumput garam

25 gr dark cooking chocolate or couveture

Chocochips secukupnya untuk taburan diatas

Cara membuat:

Panaskan oven 175°C

Lelehkan coklat dan mentega dengan cara meletakkan mangkok berisi coklat dan mentega di atas panci berisi air mendidih, atau boleh juga dengan microwave selama 15-30 detik. Jangan sampai coklat gosong yah. Cukup sampai mentega dan coklat mencair. Jangan sampai warnanya berubah jadi bening. 

Kocok telur dan gula pasir sampai gula meleleh dan sedikit mengembang. 

Masukan lelehan coklat dan mentega. Aduk rata. 

Masukan terigu dan garam. Aduk rata

Tuang setengah adonan kedalam loyang yang sudah diberi mentega dan lapisan tepung atau alas kertas roti. 

Beri serutan dark cooking chocolqte atau coklat couveture. Masukan sisa adonan

Tambahkan chocochips diatas permukaan adonan. 

Panggang dengan api 175°C selama 10 menit

Turunkan suhu ke 165°C, panggang lagi selama 30-35 menit. 

Brownies siap dinikmati 😁😁😁

-Ling-