Gong Xi Fa Cai
Xin Nian Kuai Le
Shen Ti Jian Kang
Nian Nian You Yi
May you and me always be happy!
May all beings be happy
-Ling-
My Favorite
Favorite Place. Favorite Man.
Kunjungan Pertama
Kunjungan pertama ke negeri Singa. Bosan dengan Merlion, bergaya dengan latar landmark lainnya.
Pizza Garing
Namanya Pizza Garing, bikinnya pakai kulit kebab. Bikinnya gampang, alternatif camilan sore anak.
-Pizza Garing-
Untuk satu buah dasar pizza, saya pakai dua lembar kulit kebab yang ditempel dengan cubitan keju mozarella. Sausnya pakai saos tomat, ditambah topping sosis dan selembar keju cheddar merah yang meleleh. Kalo mau pake keju mozarella juga bisa banget, cuma ini adanya chddar merah, ya udah lanjutkan saja.
Homemade versi Ling selalu dan senantiasa penuh dengan substitusi bahan.
-Ling-
Prayer
Inspired by my kid's daily prayer at school, here are my daily whole day prayer. Chant this everytime it pop up in mind. Every where.
Thank You God, for this wonderful day.
May Your love and kindness be with us all day.
Bless us with happy mind, healthy body and abundance of fortune.
May all beings be happy.
Sadhu, sadhu, sadhu
May this help those who need it.
May all beings be happy.
-Ling-
Nasi Goreng Kimchi
Setelah puluhan purnama, mari kita berbagi cerita tentang Nasi Goreng Kimchi rumahan yang ga kalah sama pesan di restoran.
Ingat banget dulu sekali pernah dikasih oleh-oleh Kimchi sama saudara yang pulang melancong dari Korea tapi kita kelupaan makan sampai berbulan-bulan. Dan, kita buang Kimchi tersebut kirain sudah rusak. Waktu itu belum paham dan masih awam sama Kimchi. Padahal Kimchi tua itu best banget untuk diolah jadi aneka masakan. Salah satunya, Nasi Goreng Kimchi.
Nasi Goreng Kimchi adalah salah satu masakan yang sering dibuat karena gampang banget. Isian pelengkapnya pun tergantung apa yang tersedia aja. Bahan utama seh Kimchi dan nasi putih aja. yang lain terserah Anda. Liat referensi di Maangchi, yang namanya Kimchi Bokkeumbap yah Kimchi dan nasi aja. Berikut resep yang sering dibikin.
Nasi Goreng Kimchi
Bahan:
Nasi Goreng Kimchi
Bahan:
1 cup Nasi Putih
1/3 cup Kimchi
1-2 sdm Kuah Kimchi
1 Telor digoreng mata sapi
1 sdt Minyak Wijen
1 sdt Minyak Goreng untuk menumis
1 sdm Gochujang
Daun bawang untuk taburan
Rumput laut untuk taburan
Wijen Sangrai untuk taburan
Cara:
1. Panaskan minyak goreng, tumis Kimchi
1/3 cup Kimchi
1-2 sdm Kuah Kimchi
1 Telor digoreng mata sapi
1 sdt Minyak Wijen
1 sdt Minyak Goreng untuk menumis
1 sdm Gochujang
Daun bawang untuk taburan
Rumput laut untuk taburan
Wijen Sangrai untuk taburan
Cara:
1. Panaskan minyak goreng, tumis Kimchi
2. Masukan nasi putih, aduk rata
3. Masukan kuah Kimchi, aduk rata
4. Tambahkan Gochujang, aduk rata (ini daku lebih suka ga pake Gochujang)
5. Masukan minyak wijen, aduk rata
6. Hidangkan dipiring, tabur daun bawang, rumput laut dan wijen sangrai.
5. Masukan minyak wijen, aduk rata
6. Hidangkan dipiring, tabur daun bawang, rumput laut dan wijen sangrai.
Salah satu alasan tidak menambahkan Gochujang adalah karena lebih suka wangi Kimchi aja di nasi. Kimchi yang dipakai adalah yang sering buka PO rutin 1 bulan sekali. Rasanya medok enak untuk makan langsung sebagai menu pendamping atau dmasak lagi seperti menu Nasi Goreng Kimchi ini.
Oh iya, kalo ada, boleh juga menambahkan potongan atau parutan keju mozarella diatas nasi. Dijamin maknyus!
Selamat mencoba.
-Ling-
Selamat mencoba.
-Ling-
Taiwanese Castella
Back to baking mood. Sudah berulang kali bikin tapi selalu kerepotan cari resep. Terutama ketika uda selang beberapa waktu ga bikin. Daripada salah takaran apalagi salah urutan campur-campur adonan, mari kita titip di sini.
Castella Coklat
Dari Youtube Kathrine Kwa
Bahan:
5 btr kuning telur
60gr minyak goreng
100ml susu UHT
65gr tepung terigu serbaguna
2 sdm coklat bubuk
1/8 sdt garam
5 btr putih telur
1 sdt perasan lemon
75gr gula pasir
coklat compound parut
coklat chips
Cara:
1. Panaskan minyak goreng, kurleb 1 menit, sampai muncul buih kecil.
2. Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan garam kedalam minyak. Aduk rata
3. Tambahkan susu. Aduk rata
4. Masukan kuning telur kedalam adonan. Aduk rata.
5. Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai berbuih. Masukan perasan lemon dan gula pasir dalam 3 batch. Kocok hingga soft peak.
6. Masukan 1/3 putih telur kedalam adonan coklat. Aduk rata.
7. Masukan adonan coklat kedalam putih telur. Aduk pelan hingga rata dengan gerakan searah. Jangan sampai over agar kue tidak bantat,
8. Tuang setengah adonan kedalam loyang yang telah dialasi kertas roti. dan dioles minyak/butter. Tambahkan parutan coklat. lalu ditutup dengan sisa adonan.
9. Ratakan bagian atas, susun/tabur coklat chips
10. Panggang dengan teknik water bath selama 70 menit dengan suhu 150 C
11. Keluarkan dari loyang begitu matang.
Kalo ada yang mau coba kue yang less sugar, less and less flour. Selamat mencoba!
-Ling-
3rd Selindra
Welcome our 3rd born,
Aurora Ratih Selindra.
3.7 kg. 50 cm
Another pieces of my heart.
Grow baby grow, healthy and happily. You are blessed baby that born in pandemic time, sure you will become a strong, smart, creative and adaptive girl when you grow up. May you surrounded by abundance of fortunate and tons of good people.
Love, love, love.
-Ling-
